Одноразовое разборное изделие не способно обеспечить нужную температуру, в результате еда получается либо не прожаренной, либо пересушенной. Основной признак качественного мангала – толстые стенки. Именно поэтому мы рекомендуем кованые мангалы.
Помимо эстетической составляющей, кованые мангалы весьма функциональны. Во-первых, необходимо отметить, что они практически не подвержены образованию нагара и при этом легко и быстро отмываются. Металл, обработанный методом ковки, утрачивает дальнейшую способность к деформации, поэтому не стоит опасаться, что изделие после нескольких дней эксплуатации поменяет свою геометрическую форму или прогорит.
Отличным дополнением к кованому мангалу станет набор принадлежностей для жарки мяса, состоящий из шампуров, кочерги и других необходимых предметов.
В зависимости от конфигурации мангалы могут быть нескольких видов:
Большая часть кованых мангалов являются стационарными. По сути, такие изделия – не просто мангал, а целая полевая кухня. Помимо жаровни, они содержат в себе стилизованную плиту, на которой можно готовить блюда в котелке и печь. Кроме того, есть отделение для хранения дров и угля, а также полки для посуды.